作为白茶等级中最高一级的茶品，白毫银针具有消炎解毒之功效，冲泡方法重点在于水温控制，这样才能把白毫银针淡雅而悠长的清香和毫香完美表现出来。下面，我们将从功效、冲泡，及滋味口感三个方面，带你了解白毫银针的基础知识。
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白毫银针的功效
白毫银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功效，是降燥的好饮品。此外，风热感冒患者喝白毫银针，可起到养护作用。在华北，白毫银针通常会被视为治疗养护麻疹患者的良药。
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白毫银针的冲泡方法
由于白毫银针制作过程只经过萎凋和干燥两个步骤，因其未经揉捻，茶汁不易浸出，因此要使茶汁充分浸出就需较长的冲泡时间。
一般每3g的白毫银针，放入无色无花透明玻璃杯中，加入热水进行浸泡。静置5-6分钟后，茶芽沉落杯底，部分悬于上部，条条挺立，茶汤开始泛黄；约10分钟后，茶汤前黄明亮，香味甜醇，沁人肺腑，耐人寻味。
冲泡白毫银针每次往外分茶汤时，可留三分之一的汤底在杯中，这样续过新水后，茶汤仍可沿承原来韵味。
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优质白毫银针的口感滋味
干茶：芽头肥壮，是典型的银针形状，满披白毫，比较匀整稍带碎末。
汤色：为典型的杏黄色，茶汤具有很好的明亮度。
气味：清香伴有毫香，且持久度较好。
滋味：醇和爽滑，不苦不涩，有回甘，滋味淡雅悠长，但是一开始不容易浸出，耐泡性好。
叶底：芽头柔软肥嫩，有弹性，较匀齐，体现原料的细嫩。
